第364章 陕西臊子面 (第1/2页)
在家制作陕西臊子面，您可以按照以下详细的步骤来操作：
**所需材料：**
- 面条：适量（可根据个人喜好选择手工拉面或市售面条）
- 猪肉末：200克
- 豆腐干：2块
- 胡萝卜：1根
- 土豆：1个
- 豆芽：适量
- 韭菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒油：适量（可根据个人口味调整）
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
**制作步骤：**
1. **准备食材：**
- 将豆腐干切成小丁，胡萝卜和土豆切成小块，韭菜切成段。
- 葱姜蒜切碎备用。
2. **炒肉末：**
- 锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入适量的酱油和花椒粉调味。
3. **炒蔬菜：**
- 将豆腐干、胡萝卜和土豆丁放入锅中，继续翻炒，直到蔬菜变软。
4. **加水煮沸：**
- 向锅中加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，让肉末和蔬菜的味道充分融合。
5. **调味：**
- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精和辣椒油，调整汤底的味道。
6. **煮面条：**
- 另起一锅水，水开后下入面条，煮至面条熟透。
7. **混合：**
- 将煮好的面条捞出，放入碗中，然后将炒好的肉末和蔬菜倒在面条上。
8. **加韭菜和豆芽：**
- 在面条上撒上韭菜段和豆芽，增加口感和色彩。
9. **浇汤：**
- 将炖肉的汤汁浇在面条上，让面条充分吸收汤汁的味道。
10. **食用：**
- 可以根据个人口味添加醋和其他调料，搅拌均匀后即可食用。
陕西臊子面以其鲜美的汤底、丰富的
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